美食迷:夜市

在一個下雨的夜晚,我去了夜市,這是一家由亞洲美食啟發的小吃餐廳,藏在哈佛廣場。五顏六色的塗鴉壁畫和老式的海報散發出時髦的氛圍。 甚至友好的服務生也顯得很潮,並且十分了解菜單。

夜市的茶熏鴨胸肉托斯提尼開胃小點。(圖片由黃靈美攝。)

行政主廚Jason Tom對亞洲街道小吃的理解組成了一個不拘一格的菜單。食物的份量比較小。如果你想嘗試每一道菜,客人可以選擇Take a Hike,一個人32美元。客人會享受菜單上的六道菜。我們三個人最終都進行我們自己的菜單探索。

茶熏鴨胸肉托斯提尼開胃小點(3美元)由於烤焦的橙色海鮮醬,味道微妙。 它的兩片店內熏制的鴨胸肉是冷盤。

下一道是非常受歡迎的炸胡蘿蔔條(7美元),切的很厚,裝在一個小桶裡,配上黑豆/蒜泥蛋黃醬和姜味番茄醬。誰能想到胡蘿蔔在油炸之後可以如此美味?

夜市的炸胡蘿蔔條。(圖片由黃靈美攝。)

我們點了兩種炸雞翅(9美元一道):甜大蒜姜醬味道的Tebasaki,和醋、咖哩辣椒和香料味道的Vindaloo。每一道有6塊雞翅和雞塊。每一塊都炸的很完美,但是我更喜歡Tebasaki,因為它有來自醬油、姜和大蒜的鮮味。我最初擔心Vindaloo會太辣,但是其實沒有。

布魯塞爾芽菜配臘腸。(圖片由黃靈美攝。)

當季蔬菜是布魯塞爾芽菜(6美元),和臘腸一起炒制,非常美味。

夜市的肉類拼盤有新疆肉丸串、西式壽喜燒、烤雞肉串、皇家豬肉串。(圖片由黃靈美攝。)

我們還點了肉類拼盤(13美元),有4種不同的肉串。3個小的新疆肉丸串——由羊肉,香菜,辣椒和大蒜製成——恰到好處。西式壽喜燒將奶油洋蔥醬塗在牛肉上。烤雞肉串相比之下比較簡單,但肉一點都不乾。最後,皇家豬肉串因為大膽的味道是我的最愛,豬肉上配有檸檬香茅,大豆,焦糖,大蒜,青蔥,韓國辣椒片和魚醬。

到這個時候,我們已經快飽了。兩道份量更大的菜才剛端上來:擔擔麵(14美元)和煎牛肉(15美元)。

夜市的擔擔麵。(圖片由黃靈美攝。)

雖然菜單上描述擔擔面是辣味豬肉燉菜、四川麵湯和雞蛋麵,我並沒有覺得這道菜很辣。

煎牛肉讓我想起自己最愛的柬埔寨牛肉。我的朋友覺得有點咸,但我覺得非常好。魚醬和橘子味醬油搭配得非常好,很下飯。新鮮的豆瓣很好吃,但我希望不要太長,因為這很令人分心。

夜市的甜味烤麵包。(圖片由黃靈美攝。)

雖然我們很飽,我們還是嘗了唯一的甜點,甜味烤麵包(6美元)。這是一道非常受大家喜歡的馬來西亞/新加坡小吃,椰子醬夾在兩片烤麵包中,配上一個荷包蛋和馬吉醬。奶油蛋黃加咸瑪吉調味汁和椰子蛋羹的甜味相輔相成。

這次體驗相比亞洲夜市更潮,也更貴,但你不需要機票就能體驗到夜市美食。服務員很周到,上菜的速度也非常好。總體來說,夜市這家店讓我們這個晚上非常開心。

 

—文章由馮喬羽翻譯

 


夜市 Night Market

75 Winthrop Street
Cambridge, MA 02138-5927
(857) 285-6948
www.nightmkt.com

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About Anna Ing

Anna Ing is a food writer for the Sampan Newspaper. 吳家儀是舢舨報紙的美食記者。

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