張柔安在新的食譜書中分享對亞洲食物的熱愛

張柔安於10月30日在包氏藝文中心拿著她的新書,《張柔安在家料理》。(圖片由王安怡攝。)

波士頓華埠社區中心於10月30日在包氏藝文中心舉辦了一個晚間活動,波士頓獲獎主廚張柔安在活動中首發了她的新書,《Myers + Chang at Home》(直譯《張柔安在家料理》)。

《張柔安在家料理》在餐廳10週年之際出版。張柔安和她的丈夫Christopher Myers的餐廳位於南灣,最初從張柔安製作的美味的台灣食物創立。張柔安與餐廳主廚Karen Akunowicz一起寫了這本書。從她在哈佛就讀期間烘培的餅乾到如今的美食帝國,這名在德州出生的作者回顧了她餐廳的經歷。

張柔安談到自己當初從諮詢轉至烹飪的決定:「我一直想要找到一個自己感覺被理解的地方。」

張柔安對食物充滿熱情。通過烹飪和寫作,她可以分享自己的喜悅並且教授自己對食物的知識。

賓客詢問了張柔安一些列問題,從如何保持身材(平衡飲食和運動),如何在亞裔百貨商店購物以及如何運營一個成功的企業。張柔安的準則包括製作美味的食物、提供溫暖的客戶服務和運營一個有效、賺錢的企業。她強調業主必須從客人的角度出發思考問題。

很多本地熱愛美食的人參加了活動,品嚐了書中提到的食物,以及來自Truro Vineyards的紅酒。參加者每人訂到一本食譜書,並且有機會獲得張柔安的簽名。這個活動有一個甜美的結束,參加者在等待簽名時,還享用了蛋白酥餅和玉米粉青檸餅乾。

《張柔安在家料理》提供了餐廳很多最受歡迎的菜品食譜,配有美麗的圖片。張柔安的粉絲可以在Myers + Chang 網站www.myersandchang.com購買一本個性化食譜書。

 

—文章由馮喬羽翻譯

賓客聆聽張柔安講述自己美食事業的故事。(圖片由王安怡攝。)

張柔安在包氏藝文中心為賓客簽名。(圖片由王安怡攝。)

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About Connie Wang 王安怡

Connie Wang is a writer for the Sampan Newspaper. 王安怡是舢舨報紙的記者。
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